La presidenta de la Asociación de Trabajadores Autónomos, Soraya Mayo, declaró oficialmente inauguradas las XXXI Jornadas Gastronómicas del Bierzo. Y lo hizo con un mensaje en que apeló a la unidad de los diferentes sectores para generar sinergias y conseguir que los visitantes vuelvan y se conviertan en auténticos embajadores de los productos agroalimentarios.

En primer lugar, Soraya Mayo tiene claro que el futuro de la comarca no pasa por el sector minero, “el carbón se acabó, hay que ser consciente de ello”, sino por el sector turístico y el sector de la agroalimentación, “los verdaderos motores turísticos junto al de la pizarra que tienen que servir de motor, pero se tienen que unir”.

Una unidad que Mayo aseguró echar en falta entre sectores por lo que apeló a la búsqueda de puntos de unión. No por otra cosa sino para conseguir un cliente satisfecho que repita. “Cuanto mejor tratemos a los visitantes vendrá más gente al Bierzo, harán de embajadores fuera del Bierzo y comprarán nuestro producto”, destacó, en consecuencia, “cuanto mejor sea nuestro producto seguramente sirva de atracción para que venga más gente a conocer el origen de nuestros manjares”.

“Hoy, día de inauguración de las Jornadas Gastronómicas, merecen especial mención y felicitación los hosteleros, quienes durante las próximas semanas se esforzarán para darnos lo mejor de sí, y ofrecernos, quién sabe, botillo deconstruido, humo de reineta, emulsión de pimiento o castaña líquida. A algunos de ustedes podrá parecerles una aberración, máxime porque en esta tierra, somos de buen comer; pero es necesario que se innove, que se investiguen”, propuso la pregonera, que recordó la fecha y la celebración del Día de la Mujer Rural: “sería injusta si hoy, Día de la Mujer Rural, me olvidara precisamente de ellas, de las mujeres. Hijas, esposas, hermanas o madres de los varones titulares del negocio, muchas de ellas han estado en los fogones trabajando sin descanso, sin cotizar y, lo peor de todo, sin cobrar”. Añadió, “las guardianas invisibles de la tradición y de la elaboración con mimo de muchos de nuestros mejores platos”.

Su condición de presidenta de ATA en Castilla y León, su conocimiento de los trabajadores autónomos y de los pequeños empresarios fue uno de los motivos que llevó al Consejo Comarcal a designarla pregonera de las XXXI Jornadas Gastronómicas del Bierzo en un acto que tuvo lugar en el Castillo de los Templarios.

Una presencia que “fue premeditada”, expresó el presidente comarcal, Gerardo Álvarez Courel: “entendíamos que precisamente los restauradores son la mayoría de ellos autónomos o pequeños empresarios y nadie mejor que Soraya que conoce perfectamente la problemática de ese sector, en general de todos los autónomos y pequeños empresarios”.

Las Jornadas Gastronómicas arrancan oficialmente este viernes, día 16 de octubre, hasta el día 8 de diciembre (ambos inclusive). Participan 45 restaurantes, uno de ellos de O Barco de Valdeorras. La información se puede encontrar en el folleto descargable del Consejo Comarcal (CLICK AQUÍ).

 

{module GOOGLE PIE DISPLAY}

warhol_360